黒毛和牛牝牛にこだわり、氷温熟成30夜。熟成されたステーキはやわらかく旨みも抜群。こだわりのステーキを是非ご賞味下さい。

熟成牛肉ステーキ用(10)　約165g×3枚入

5,250円（税込）

熟成牛肉ステーキ用(15)　約165g×3枚入

7,875円（税込）

熟成牛肉ステーキ用(20)　約165g×3枚入

10,500円（税込）

※贈答・記念日などにもご利用いただけます。

■溶岩焼きのおいしい食べ方

	１．天然の溶岩板はミネラル含有し、遠赤外線効果により、お肉や野菜そのものの味を生かし、おいしくふっくらと焼き上げてくれます。

	２．本来続けて使う時は脂を引きませんが、時々使うときは最初だけ火にかけて熱したら、かるく牛脂を溶岩板の上に引きます。一通り引けたら、溶岩板の上から外します。

	３．溶岩板がよく焼けたら、お肉をのせ「じゅっ」と言う位になればちょうどよい位です。煙がよく出るようになれば、焼けすぎで火を弱めるか、止めて下さい。止めて１０～１５分は溶岩板の熱で十分焼けます。

	４．肉の表面のコゲ色がきつね色位になるのがちょうどよい焼け具合で、うら返して色が変われば、ミディアムレアー位で食べ頃です。焼きながら食べる分づつをのせて召し上がって下さい。

■焼き加減

レア	表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し１０秒くらいでＯＫ。（いつまでもフライパンにのせているとすぐミディアムになってしまうので注意!!）
ミディアム	表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し約２０秒
ウェルダン	表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し約３０秒

※「レア」って中は生だと思っていませんか？実は違うのです。うっすらピンク色がＧｏｏｄなできあがりです。
ワインやブランデーを仕上げに入れる場合、ひっくり返した直後に入れてください。
香り付け・演出効果にどうぞ。
塩・胡椒のみで十分すぎる味わいですが、お好みによりステーキソースでもお召し上がりください。
ステーキを焼いた後フライパンに残った旨み成分たっぷりの肉汁と脂を使ってステーキソースを作るのもオススメ！です。

お届けについて

おいしさを逃さぬよう、一枚一枚丁寧にラッピングした、フレッシュパック（冷凍）でお届けいたします。
必要な量だけ取り出し、解凍後お召し上がりください。

※解凍方法
お召し上がりになる30分程前に必要な量だけ取り出し広げて、自然解凍をおすすめいたします。
※電子レンジでの解凍はおやめください。

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お問い合わせ

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