秋の空

今年創業50周年を迎えます。感謝祭を行いますが、それに先立ち9月20日11時30分から夕方7時までまるはちの3階を貸切にして50年間に勤めてくださった方々のＯＢ会を行います。すべての方にご案内できませんが、このブログ見てＯＢの方は何時ころおいでになるかの出欠をＦＡＸまたは電話でお知らせください。50年間のリクレーション、バーベキュー、慰安旅行の写真やビデオを準備してます。お待ちしております。

お店の東側に新設の駐車場ができました。建物の側面の看板です。まだ工事中ですが三日にはほぼ完了の予定です。

昨日からの猛烈な雨による被害をうけられたかたには心よりお見舞い申し上げます。

岡崎では１時間に146ミリの猛烈な雨で愛知県や東京では今朝から通勤に支障がでているものと思います。8年前の東海集中豪雨によく似た状況とのことです。わたくどもは高台にあり水の心配はありませんが被害に遭われたかたには重ねてお見舞いいたします。

暑中お見舞い申し上げます。

いつもたいへん、お世話になっております。

温暖化のせいでしょうか、今年の夏は早くから猛暑の様相です。

それ以上に原油高から始まった穀物相場の高騰とインフレの猛威は、今年の夏を更に暑くさせているようです。

まるはちではおいしい品をお値打ちに提供できるよう努力いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

皆様のご健勝をお祈りいたします。

平成20年　　　　盛夏

ツキを呼ぶ魔法の言葉ーこの本の著者五日市剛さんの講演を聞きました。知っている方も多いと思いますが、とにかく実行してくださいとのことです。

「ありがとう」

「感謝します。」

この二つの言葉です。

とにかく本を読んで実行です。

私のブログを見ていただき感謝します。

三菱自動車が新型電気自動車アイミーブを来年の夏に販売を予定している。

四人乗りで最高時速130km一回の充電で160km走行できる。とのこと、初めのうちは高すぎるのでエコアピールしたい人がどんどん買って早く量産してガソリンのいらない車を世界に輸出することで、石油インフレを吹き飛ばして欲しいものです。こう言うことに国が手を貸し一刻も早く発売できるようにすることが大事ではないでしょうか。

もう真夏のように暑い、蒸し暑い季節になりました。わが社内には「モネの睡蓮」がかかっております。

本物なら先月、イギリスで、競売大手クリスティーズがオークションで、４１００万ポンド（約８７億円）で落札したとのこと・・・残念なことに印刷です。

しかし、いつも涼しげに癒してくれます。

らっきょを10キロ漬けました。この頃、毎年私が漬けるのが恒例になりました。

幸い面倒な掃除は、出入りの八百屋さんがしてくれるので、私は酢加減と漬け込みさえすればいいので楽に漬けています。

私の母からの伝授で、酢の配合と合わせ酢を煮立てて漬けるのがコツで一年経ってもカリカリしておいしいのです。

ついでに合わせ酢の配合を公開しておきます。

らっきょ漬け

らっきょ　　　10ｋｇ　（洗い上げて水気をよくきること）

酢(ﾐﾂｶﾝ末広）　6ｋｇ

砂糖　　　　　 5ｋｇ

塩　　　　　　250ｇ

刻みタカノツメ少々　

調味料を鍋に入れ一度に立てる。漬けるビンはきれいに洗って熱湯消毒をして乾かしておく。ビンにらっきょを入れ時々刻みタカノツメをぱらぱらと、混ぜるようにいれてその中に煮立てた、甘酢を入れる。なかのらっきょが浸かるようにしてキャップをして冷暗所に保存する。２週間程でおいしくいただけます。

社内での飲みニケーションをしました。

普段販売している商品、オードブル、名古屋コーチン鍋セットや試作商品を準備しての会合でした。

仕事が終わって深夜１２時半まで、まだ時間が足りないようでした。

以外にセットで食べる機会がなく、単品では試食しているものの、セットで食べることが少なく、このオードブルで５０００円約５人分ですが、ボリュームがあること、お値打ちだこと。

改めて感じました。

コーチン鍋のうまさにも改めて自信を深めました。

これからも社内コミニケーションをしなければ・・・もっともっと、販売しているスタイルで、食べなければ、と痛感しました。